Mousse di formaggio grigio
con chutney di pera Williams
alle bacche di senape
Vellutata all’aglio orsino
con crostini di pane contadino
Tagliolini di farro integrale
al ragout di capriolo e mirtilli neri
Sorbetto al sambuco in cialda croccante
Carrè di maialino nostrano
su verza stufata e patate al cartoccio
Frittelle di mele con salsa alla vaniglia
Chef di cucina:
